ワインとビールの物語 《公開シンポジウム》古代西アジアの食文化

《公開シンポジウム》

古代西アジアの食文化
〜 ワインとビールの物語 〜

日時
2014年12月6日（土） 11:00〜17:20
会場
早稲田大学戸山キャンパス 36号館 382教室


参加無料・事前申し込み不要

プログラム

 
10:30 開場
11:00 開会挨拶

《概論》
11:05-11:35
西アジアから現代への贈り物　——平原のビールと山のワイン
常木晃（筑波大学）

11:35-12:05
古代エジプトのワインとビール
近藤二郎（早稲田大学）

12:05-13:00　　昼食休憩

《各論》
13:00-13:35
楔形文字文書にみるメソポタミアのビールとワイン
山田重郎（筑波大学）

13:35-14:10
古代エジプト先王朝時代のワインとビール
馬場匡浩（早稲田大学）

14:10〜14:20　　休憩

14:20〜14:55
旧約聖書に見られるワインとビール
長谷川修一（立教大学）

14:55〜15:30
ヒッタイト帝国のワインとビール ——古代アナトリアの飲酒文化
津本英利（古代オリエント博物館）

15:30〜15:40　　休憩

15:40〜16:15
植物考古学からみた古代のお酒
赤司千恵（東京大学）

16:15〜16:50
醸造学から見た古代西アジア・エジプトのワイン
上野昇（シャトー・メルシャン）

16:50〜17:20
パネル・ディスカッション

17:20
閉会挨拶

さらに詳しいことはチラシをご覧ください。